In het kort:
Bento is van origine een Japanse lunch, maar tegenwoordig word het ook veel gegeten in USA en in europa. Het gaat erom dat een bento lekker, gezond en plezierig is voor het oog.
Je kan er hele kunstwerken van maken, maar dit is zeker niet nodig. Wel belangrijk is dat je gevarieerd eet, en dat je luncht met wat jezelf echt lekker vind.
Meer uitleg over bento vind je hieronder.
Ideeën om zelf bento’s te maken vind je hier & hier.
Uitgebreid:
Bentō (弁当 or べんとう) is een maaltijd die veel voorkomt in Japan. Je kan ze in vele winkels kopen, maar veel mensen maken ze thuis, en nemen ze mee naar school/werk. Een traditionele bento bestaat meestal uit rijst, vis/vlees en groenten. De doosjes waarin ze vervoert worden zouden van (wegwerp)aluminium gemaakt zijn. Maar de meeste dozen zijn of van handgemaakt hout wat gelakt is. Of van sterk plastic en zijn bedrukt met tekenfilm karakters of andere schattige dingen.
Bento is met een opmars bezig, en zie je het ook veel in Amerika en langzamerhand ook in Europa.
In Japan is het heel normaal om veel tijd in de bento’s te steken. Zeker voor kleine kinderen. Hun moeders hebben een hele sterke competitie onder elkaar om hun kind de “coolste” bento mee te geven naar school.
Enkele voorbeelden van zulke bento’s:
Verschillende soorten bento’s:
- Shōkadō bentō (松花堂弁当)is een traditionele bento in een zwart gelakte japanse bento box.
- Noriben (海苔弁) is de simpelste bento, met nori, sojasaus en rijst.
- Kyaraben of charaben (キャラ弁), is een verkorte vorm van karakter bento (キャラクター弁当, kyarakutā bentō). Het is een stijl die veel voor kinderen wordt gebruikt. Het eten lijkt op mensen, populaire tv-karakters (Pokémon bijv.), dieren en planten. Deze stijl werd vroeger gebruikt om kinderen beter te laten eten, maar tegenwoordig zijn er grote wedstrijden in en kan je (als je heel goed bent) beroemd worden.
Hoewel een bento van origine Japans is, kan er van alles in het bakje gedaan worden, variërend van traditioneel Japanse gerechten, tot pasta en brood of oerhollandse zaken zoals poffertjes. Over het algemeen geldt dat een bento:
-
goed volgepakt moet zitten;
-
vooral gezonde ingrediënten moet bevatten;
-
3 delen koolhydraten bevat (zoals rijst/pasta/brood etcetera);
-
1 deel proteïne, zoals tofu, ei of vlees(waren);
-
en 2 delen groente of fruit. (waarbij het fruit als snack gezien wordt.)
Wanneer dit het geval is zal de inhoud van het bakje in ml. ongeveer gelijk staan aan het aantal kcal. die de maaltijd zal leveren. Bijv. ik heb een 600ml bentodoos, dus als ik hem inpak volgens de richtlijnen is hij 600 kcal.
