Bento Babe

Ongeveer 2x per jaar kan ik moeilijk lopen :( en dus ook moeilijk staan in de keuken! Helaas is het moment weer aangebroken, dus vandaag geen bento voor mij. Zo maar even wat lunch halen bij de AH…..

Gisterenmiddag had ik een High Tea met enkele forum-dames. We hadden afgesproken dat iedereen wat lekkers mee zou nemen. Ik had allemaal kleine hartige hapjes gemaakt. Het fijne is, als je in grote hoeveelheden dingen maakt, dan kan je makkelijk iets achterover drukken voor de bento :)

Dus vandaag heb ik restjes van gisteren bij me (en de flits weer per ongeluk gebruikt, ik moet echt mijn nieuwe camera beter gaan snappen):

Mozzerella-basilicum-tomaat spiesjes, 1 bonbon, frambozen en 1 eenzaam aardbeitje die ik vond in de tuin. Makreel/kabeljauw mousse in paprika schuitjes en ei in rookvlees.

De vismousse ging heel snel op gisteren, en hij is lekker in de bento :) dus hierbij het recept:

Vismousse:

Ingrediënten
1 groene paprika s zonder zaadjes in dunne reepjes
1 gele paprika s zonder zaadjes in dunne reepjes
1 lenteui in fijne ringentjes
1 el olijfolie
zwarte peper
2 tomaten, ontveld en gesneden
200 gr gerookte makreel
200 gr kabeljauw
2 el mayonaise
1 teentje knoflook

Voorbereiding
De paprika’s snijden, zaadjes verwijderen en in dunne reepjes snijden
De tomaten pellen en in blokjes snijden
Het vel van de gerookte vis verwijderen, evenals de graten
De kabeljauw net gaar laten worden in de magnetron

Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan en bak de paprikareepjes.Voeg zwarte peper en tomaat toe.Doe het deksel op de pan en laat zachtjes bakken tot alles gaar is.Laat afkoelen.
Pureer de gerookte vis met de mayonaise en peper in een keukenmachine.De puree moet goed smeerbaar zijn; voeg indien nodig nog wat mayonaise toe.
Schep eerst de lenteui erdoorheen, en daarna het paprika - tomatenmengsel door de vismousse.
Serveer op toast/bruchetta’s of bijv. in een paprika.

Gisteren was het zo warm dat ik de helft van mijn bento niet heb leeg-gegeten!! Superslecht natuurlijk, dus vandaar dat ik nu een hele lichte bento bij me heb (het word weer 26C°).  Trouwens, jullie moeten wel weten dat ik overdag ook nog een grote bak joghurt eet met fruit!! Anders heb ik natuurlijk veels te weinig bij me.

De foto  heb ik vandaag met mijn telefoon gemaakt, want mijn camera lag nog op het werk (handig heh!). Je ziet heel duidelijk kwaliteitsverschil……dus voortaan gewoon weer met mijn camera!

Worteltjes, tomaten, babybell kaasje en komkommer. Frambozen en blauwe bessen.

Sinds deze week is er een nieuwe hippe knipselkrant site opgestaan.

Trots kan ik hier melden dat ook ik elke week meewerk aan COAK. 
COAK staat voor Cut Out And Keep, oftewel, wat je vroeger uitknipte en bewaarde doen nu 25 anderen voor jou (dat is handig toch!).

Je zal me vooral in het Happie onderdeel vinden, met een Bento cursus :) en soms met andere kook-avonturen.

Check it out!  www.coak.nl

Omdat ik een effen ondergrond wou voor mijn bloementjes heb ik eerst alle ingredienten gesneden, die onderin het bakje gedaan. Daarboven op de geprakte aardappeltjes. Glad gemaakt, en voila een mooie contrastrijke achtergrond, en toch een hoop groentes mee!

Verstopte groentes aardappelsalade (verstopt: wortel, paprika, snijbonen), wortel, paprika. In het andere bakje: Eitje, tomaten, babybell hello kitty, wortels, blauwe bessen en frambozen (ja de frambozenplant doet nog steeds zijn best!)

Ik werk vandaag vanuit thuis! Dat is soms lekker, want ik heb vanochtend mogen uitslapen tot 7.00.

Ondanks dat ik geen bento heb gemaakt, wou ik toch een foto delen:

Dit zijn verse frambozen uit de tuin, en de blauwe bessen zijn van de AH (die heb ik niet groeien helaas)
Net als tussendoortje gegeten, naast mijn laptop!

Mag het wel een bento genoemd worden vandaag?? Hmm…. ;-)
Er lag te weinig “snel spul” in de koelkast en ik was brak. Zoals je ziet is mijn creativiteit dan meteen rond het nulpunt *grinnik*

Om 01.00 slapen en om 05.00 weer op is niet echt fijn! Hoewel ik gisteren veel heb geleerd hoe ik op zo’n bakplaat (Teppanyaki) moet koken. Erg warm om erachter te staan, maar wel heel leuk om het te leren. Lekker wild doen met die spatels!

Links: Kidneybonen, lenteui.
Rechts: Cranberries, babybell kaasje en olijvenbrood met cheddar erop.

Afgelopen weekend heb ik een nieuwe camera gekocht. Dit vooral voor de aanstaande vakanties, maar ook om mijn bento-foto’s mooier te maken. Tot nu toe maakte ik foto’s met mijn LG Viewty telefoon, maar vanaf vandaag gebruik ik mijn Olympus MJU 9000. In het begin zullen de foto’s minder goed zijn, ik had erg last van schaduw en beweging vanochtend!

Afgelopen zaterdag heb ik op mijn buik gelegen bij Gjalt zijn vijver (bedrijfsfeest Conspect) om mijn camera uit te proberen :) 1 van de foto’s:

En nu, over mijn bento:

Vanavond ga ik weer naar japanse kookles in het hoge noorden, dus een goed gevulde bentobox is nodig vandaag! Het eten wat we zelf maken was heerlijk, maar het was de vorige keer net niet genoeg voor een vullende avondmaaltijd.

Er zit in: Babybell kaasje, tomatoes, spekkoek, spercieboontjes en een sterre-eitje.
Courgette, frambozen (uit mijn tuin, ik had er wel 30 dit weekend!), kleine tartaar balletjes en teriyakisaus (dat is lekker bij de courgette)