Bento Babe

Jullie zullen je vast afvragen; Wat is er met Iris gebeurd de laatste maand??? Ik weet het, ik post nog maar weinig bento’s, maar (gelukkig) betekent dat niet dat ik ben gestopt (mens moet toch ook eten).
Maar ik moet eerlijk toegeven dat de bento-slop er wel een beetje in zit. Helaas, want ik vind het nog steeds superleuk! Alleen ben ik ’s ochtends gewoon te lui om ze te maken. Andere goede reden was dat sinds 5 weken een nieuwe opdracht heb, waar ze een nette, niet te dure kantine “hadden”.

“Hadden” is verleden tijd, want de kantine sluit voor 3 maanden vanwege verbouwingen! Misschien is dit de impuls die ik net even nodig had…..  Dus wat heb ik vandaag bij me: BOTERHAMMEN (ik weet het, ik vind het zelf ook eng) Maar de laatste weken ben ik erachter gekomen dat ik boterhammen eigenlijk best lekker vind, als ze maar echt vers zijn.

Het zijn trouwens wel boterhammen Bento-Babe-style :) Het zijn 2 boterhammen met dragonmosterd, kaas en spinazie. En, 1 boterham met zelfgemaakte eiersalade met basilicum.

Ik laat jullie vanavond (of al per twitter) even weten hoe het bevallen is.

<Ook de foto’s volgen vanavond>

Ik heb momenteel echt een dilemma :( Afgelopen jaar werkte ik in een kantoorpand met koelkast, maar sinds vorige week niet meer. Nou is dat normaal niet erg, want je neemt dan een isolatietasje mee met ijsblokjes/vries elementen en je bent klaar. Maar dit kantoor (hokje) is zo enorm warm, dat ik nu al met korte mouwen loop en mijn vrieselementen niet goed hun werk kunnen doen.

Eten is lekker, en spelen met je eten is nog leuker ;-) maar het moet wel “veilig” blijven! Ik ga erover nadenken hoe ik dit probleem kan oplossen (tips zijn welkom!!)

Tegen mijn principes in….. ga ik vandaag maar eens de bedrijfskantine uitproberen…

Afgelopen zondag ben ik weer druk bezig geweest om mijn nori-knipsel voorraad op peil te brengen! Ook had ik laatst bij de Xenos een nog mooiere pillendoos gevonden. Elk vakje kan afzonderlijk open en zijn echt klein genoeg voor alle oogjes, sterrentjes, mondjes en hartjes. Dus, die moest gevuld worden ;-)

Een klein foto verslag:

Puinhoop op tafel :)

Voorzichtig met een satéprikker alle kleine nori dingentjes in de bakjes doen

Eindresultaat! Een mooie verzameling die ik met mijn duffe hoofd zó kan pakken.

Vanavond hebben we heerlijk miso-biefstuk-ramen gegeten!! Ramen = noodlesoep, een van mijn nieuwe favoriete gerechten. Het is zo heerlijk om dat lekker naar binnen te slobberen op een zondagavond.

Maar wat is nou miso??
Miso is een dikke zoutige massa datveel in japan word gebruikt. De Japaners beginnen hun dag vaak met een versterkende kom misosoep en ze gebruiken miso als smaakmaker.

Om miso te maken worden sojabonen en soms een graan zoals rijst vermengd met zout en een gistcultuur. Dit laat men rijpen in vaten van ceder gedurende 1 tot 3 jaar. De toevoeging van verschillende ingrediënten en de verschillende rijpingstijden brengen verschillende soorten miso voort. Zo heeft men een aantal varianten met een andere smaak, textuur,kleur en aroma. Miso kan gebruikt worden om soepen, sauzen, dressings en marinades op smaak te brengen. (copyright: www.soya.be)

Omdat ik afgelopen weken veel e-mails kreeg over dezelfde vraag, dus dacht ik: “Laat ik eens een blog schrijven over bentoboxen”.

Wat maakt een bentobox nou een bentobox?
Een bentobox kan alles zijn wat jij wilt :) maar een klassieke bentobox onderscheid zich met zijn afmetingen. De afmetingen van een bento zorgen ervoor dat je precies weet hoeveel kcal je bij je hebt (met de klassieke verdeling, helft rijst, kwart groente, kwart proteine (tofu, vlees, vis). Dus met een 600ml bento, heb je 600 kcal bij je.

Wat ook anders is aan een bento vergeleken met een lunchbox/tupperware bakje is dat ze wat lager&kleiner zijn. Dit is erg handig voor het mooi rangschikken van je eten (als je een diepe bak gebruikt is dan is dat 100x moeilijker!).

Ik houd voor mezelf altijd deze indeling aan:
Rond de 300ml = kinder bento, bijv: 270ml hello kitty box
Rond de 400ml = voor de kleine eter, bijv: 360ml totoro box
Rond de 600ml = normale lunch, bijv:  640ml sakura bento
Rond de 900ml = voor de grote eter/veel fysieke arbeid, bijv: 900ml mannen bento

Alles boven de 900ml zijn picknick bento’s, zoals bijv. deze: Sakura picknick bento

Waar kan je ze kopen?
Echte bentoboxen kan je eigenlijk alleen in het buitenland kopen. Bijv. op Ebay of bij mijn “huisleverancier” Jbox
Ik zal binnenkort eens een blog schrijven over wat nou de fijnste bentoboxen zijn :)

Wat zijn goedkopere alternatieven?
Omdat bentoboxen best duur zijn (en de verzendkosten natuurlijk ook), kan je ook een leuke lunchbox in Nederland kopen. Waar ik graag altijd kijk is bij de Blokker en bij de Xenos. Hier kan je heel goed boterhamtrommels/tupperware bewaardozen kopen die je prima kan gebruiken als bento. Let er alleen op dat ze niet veeeels te groot zijn, en dat ze vrij laag zijn.

Veel plezier met (uit)zoeken!!

Gnoe Gnoe kennen we natuurlijk allemaal, maar nu kennen ze haar ook bij het NRC Next :). Kijk eens wat een leuk blog ze hebben geschreven over haar website: http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/18/bento/

Wat ik het allerleukste vind aan Gnoe is dat ze veel met de japanse cultuur doet (zie foto hieronder), veel boeken leest, en superavontuurlijk in de keuken is (met haar hamster uitdagingen!), lees meer hierover: http://gnoegnoe.wordpress.com/category/challenges/hamsteruitdaging/

Hanami 2009 in de Japanse kersenbloesemtuin by GnoeGnoe

Ik ben weg de komende dagen, maar om jullie toch mee te laten genieten:
ga ik kerst-tweeten!!
Dus, wil je soms foto’s zien van wat ik te eten krijg op mijn vakantie (en natuurlijk verder soms bento-tweets krijgen), volg mij dan op Twitter: http://twitter.com/bento_babe

Goedemorgen allemaal! Deze blog ben ik nu aan het tikken via mijn gloednieuwe iPhone 3GS :) Superfijn dat dit nu ook kan, zo kan ik nog eens bloggen als ik wegben etc.