Wat te doen, als je nog een halve zak spinazie, half rood uitje, 1 speklapje en wat mozzarella in de koelkast hebt liggen!?!?
Nouh….. Ik heb er zonet een heerlijke salade mee gemaakt :)
Hoe maak je het:
Eerst de dressing: desertlepel mayonaise, citroensap, 1 teentje knoflook, provence kruiden, klein beetje pittige mosterd, peper en zout.
Kruid het speklapje met de provence kruiden, peper en knip deze in kleine stukjes. Bak ze uit, en doe op het laatst uiringen bij. Als de uiringen glazig zijn, voeg je 50% van de spinazie toe, en schep het geheel om totdat de spinazie net aan het slinken is. Haal pan van het vuur. Snijd de mozzerella en de tomaten in plakjes. Pak een diep bord, doe daar de rauwe spinazie in, tomaten en dressing. Doe het warme spek/ui/spinazie mengsel daarbij, en meng het doorelkaar.
Maak het af met plakjes mozzarella en wat versgemalen peper :D
Ik zit hier bij de Stairway te eten in Utrecht (heerlijke zaak trouwens, goed eten, toffe muziek en lekkere drankjes), en ik heb een Waldorf maaltijdsalade, en deze is zo lekker als je zin hebt in een goedgevulde salade. Binnenkort moet ik deze echt eens in het klein maken voor in de bento :)
Er zit in: gekruide stukjes kip, appel, bleekselderij, walnoten, ui en veel sla!
Wow, wat was het gisteren heerlijk weer zeg. Wij kwamen aan om 12.00 bij het Amsterdamse bos, en meteen ging mijn trui uit omdat het toen al 20 graden was :) Uiteindelijk waren we gisteren met zijn 16-en en iedereen had enorm hun best gedaan op lekkere hapjes! Zo hadden we: brownies, brownies met nootjes, carrotcake (met liquid death ;-)), sushi, tonijnsalade, veel soorten lekker brood, kruidenboter, makreel hapjes, salami-perzik rolletjes, ham-paprika rolletjes, gevulde eieren, nootjes, fruitspiesjes, zalmbroodjes, viskoekjes, vietnamese loempia’s (koude) en mijn hamaguri-zushi.
Ik vond een prachtig verhaal/recept over de hamaguri-zushi op JustBento.com, en het zachtroze past natuurlijk heel mooi bij de bloesems. Het lastigste waren de dunne omeletjes bakken, maar na 5 mislukte omeletjes ging het opeens als een speer :)
A.s. zaterdag tussen 12.00 en 17.00 vieren we met een grote picknick het Japanse Hanami! Komen jullie ook?!? Hanami wordt zo omschreven: “Als in Japan de kersenbomen in bloei staan, trekken Japanners massaal de parken in beladen met manden vol voedsel, veelkeurige zitkleden en goeie zin. Het is Lente!” Vorig jaar hebben we het ook gevierd in het Bloesempark :)
Waar: In het Amsterdamse Bos (naast Amstelveen) in het Bloesempark.
Link naar kaartje: http://tinyurl.com/hanamituin Hoelaat: Vanaf 12.00 tot ongeveer 17.00. Wat moet je meenemen: Een picknickkleed en wat lekkers om te eten&drinken. Zo kan iedereen lekker zitten, en is er genoeg eten en drinken. Hoe kom je er: Bus 166 vanaf Amsterdam Zuid (halte: Raadhuis), en met de auto (parkeren op de Doorweg, Amstelveen) is het ook goed te doen (zie routeplanner/google of http://www.amsterdamsebos.nl/routebeschrijving)
We zijn vanavond uitgenodigd om bij vrienden hun heerlijke (from scratch) lasagne te komen eten, en daar zeggen wij natuurlijk geen nee tegen!! Het recept is vrij simpel, je maakt 2 sauzen: een goede bolognese, en een bechamelsaus. Daarna verse pastabladen maken en je kan gaan stapelen :)
Net heerlijk bij mijn ouders bij de Turk geweest, die verkopen zulke heerlijke feta, olijven en tomaatjes. En natuurlijk lekker brood :) dit bij elkaar maakt een goede lunch!
Foto:
Brood met olijfolie, knoflook, tomaat, olijven en feta.
Echt superleuk zo, bloggen met je iPad, kan ik altijd en overal mijn website bijwerken :)
Ik zit dit nu te tikken op mijn nieuwe iPad2, het is wel even wennen om zo te tikken, maar het valt me nog niet tegen moet ik zeggen! Gave app heeft WordPress hier voor uitgebracht :) kan ik jullie comments wat vaker lezen (en op reageren)!
